根据省【gēn jù shěng】📮、市级卫【shì jí wèi】生防疫部门对高校食堂的要求【yào qiú】🐅，食品【pǐn】卫生【wèi shēng】管🍌理已成为🈹食堂经🙃营工作【zuò】🖥的重中🍭之重🍂。为保障在校师生饮食卫生【wèi shēng】安😬全【quán】，切实抓好每个环节的【huán jiē de】🔩卫生【wèi shēng】工💻作【zuò】🔞，我院要💙求各食🏊堂严格【táng yán gé】👄遵守🚬《学校食🤚堂卫生【wèi shēng】许可量化评分表【biǎo】》中各项【zhōng gè xiàng】🛒条款，对日常💕工作【zuò】🔞进行自【jìn háng zì】检自查。总务处【zǒng wù chù】⏪依据《学校食🤚堂经常性卫生【wèi shēng】监督【jiān dū】🐂量化评分表【biǎo】》中各项【zhōng gè xiàng】🛒条款进🍮行监督【háng jiān dū】🦈检查【jiǎn chá】。根据学🐁院具体情况，现制定监管细则如下【zé rú xià】🗃：
    1、各食堂【gè shí táng】💸从业人员必须【yuán bì xū】持有体🕤检上岗【jiǎn shàng gǎng】证，各食堂【gè shí táng】💸获取卫😉生许可证方可🧓经营【jīng yíng】。
    2、健全食【jiàn quán shí】堂各项【táng gè xiàng】管理制🍸度🙍，制度🙍上墙【shàng qiáng】，责任落实到人😈，实行岗【shí háng gǎng】🥖位责任💐制。
    3、严格【gé】控制生、熟【shú】😰、半成品【bàn chéng pǐn】、蔬菜进货渠道【huò qú dào】，确保食【què bǎo shí】品【pǐn】质量⏮新鲜🏵，蔬菜要【shū cài yào】进行农【jìn háng nóng】药测试🎢，并存有记录🛐。杜绝因🚘食物原因导致【yīn dǎo zhì】🗡集体腹泻【tǐ fù xiè】及中毒🔮事故发【shì gù fā】生。
    4、重点抓好食堂内外环【nèi wài huán】🛠境卫生【jìng wèi shēng】及食品【pǐn】🎡加工卫👲生。食品【pǐn】加工间卫【gōng jiān wèi】生工💻作【zuò】🔞责任到人，操作【zuò】间💴不允许【bú yǔn xǔ】存放垃🔘圾，粗加工垃圾及🤵剩饭菜存放在🅱指定地【zhǐ dìng dì】点，及时运🆖走，冲洗干【chōng xǐ gàn】净无异味🐐。师生使用的餐【cān】具要严格【gé】消毒🌕，放置合理，保持良🐋好的供餐【cān】、就餐【cān】环境【jìng】。
    5、做好服务人员【wù rén yuán】的岗位【de gǎng wèi】培训，端正服【duān zhèng fú】🤕务态度🙍。积极采纳师生的意见【de yì jiàn】及合理➕化建议🦃，保持与总务处【zǒng wù chù】⏪、学生会【xué shēng huì】的沟通【de gōu tōng】，接受师生对食【shēng duì shí】堂管理、卫生【wèi shēng】、食品【pǐn】种【zhǒng】👷类及价格【gé】、质量的【zhì liàng de】监督【jiān dū】🐂。
    6、各食堂【gè shí táng】💸餐【cān】饮价格要透【gé yào tòu】💳明🔌，每日要【měi rì yào】公布市【gōng bù shì】场价格【gé】行情，并出示【bìng chū shì】菜肴样【cài yáo yàng】品【pǐn】，以便师【yǐ biàn shī】生监督【jiān dū】🐂。总务处【zǒng wù chù】⏪将不定期地抽查菜肴加工的🐽合算价格【gé】，不允许【bú yǔn xǔ】以次充【yǐ cì chōng】好，用变质【yòng biàn zhì】😰食品【pǐn】坑骗师生。因食堂【yīn shí táng】💂管理不🌴善【shàn】，师生意【shī shēng yì】见频繁【jiàn pín fán】，出现集【chū xiàn jí】体腹泻【tǐ fù xiè】及中毒🔮事故【shì gù】，其后果由食堂经🙃营者全【quán】部负😊责，学院将根据情节轻重扣除部🏟分承包金作【zuò】🔞惩罚🤼。
    7、根据季【gēn jù jì】💓节变化【jiē biàn huà】，不断更换菜肴【huàn cài yáo】花色品【huā sè pǐn】❓种【zhǒng】👷，荤素搭🚍配应符合营养要求【yào qiú】🐅，点心花色品【huā sè pǐn】❓种【zhǒng】👷要丰富多样【duō yàng】，量要足。各食堂【gè shí táng】💸每日菜【měi rì cài】肴种【zhǒng】👷类不少于🎖16种【zhǒng】👷，价格合【jià gé hé】理，经济实惠，满足经【mǎn zú jīng】济条件🧕不同的【bú tóng de】学生挑选。
    8、因食堂【yīn shí táng】💂卫生【wèi shēng】管🍌理不善【lǐ bú shàn】，菜肴及💦食品【pǐn】中出现苍【chū xiàn cāng】蝇、老鼠屎、虫子等【chóng zǐ děng】，师生举🚽报后📱，食堂要妥善处【tuǒ shàn chù】理。一方面❣要追究📊有关人员责任，另一方🔇面要对当事人给予赔偿。如多次【rú duō cì】出现此类事件，总务处【zǒng wù chù】⏪将按【jiāng àn】100元🥛/次罚🤼款，在当月⏳食堂营业额中扣除。
    9、各食堂【gè shí táng】💸要管理好学院购置的设备及🌯餐【cān】桌椅，爱护使用，精心维护保养，使用中损坏要及时修理，严重损坏要折🥣价赔偿。

                                                       2004年🕸8月【yuè】1日