为全面【wéi quán miàn】了解酒吧经营【ba jīng yíng】的酒水知【zhī】🎛识、鸡尾酒的调制【de diào zhì】😲方法以🚗及酒吧【jí jiǔ ba】💴经营与【jīng yíng yǔ】🐾管理等【guǎn lǐ děng】知识【zhī shí】。本学期【běn xué qī】🥡，09酒店管理专业《酒水知【zhī】🎛识与酒吧经营【ba jīng yíng】管理》这门课【zhè mén kè】程分为【chéng fèn wéi】理论教【lǐ lùn jiāo】🕞学和实践技能【jiàn jì néng】🛶教学两部分🧙。理论教【lǐ lùn jiāo】🕞学由学校完成🏍，实践技能【jiàn jì néng】🛶教学由常州阳光国际大酒店酒吧调酒师🚀承担🌊，主要是学习鸡尾酒的调制【de diào zhì】😲。

2011年4月15日下午，我院院长王荣成、教务处副处长商红桃、经管系学管主任华绍连以及旅游酒店教研室两位专业老师一起去常州阳光大酒店现场观摩了学生的调酒操作过程。在授课现场，学生都表现了很浓的学习兴趣，跟着阳光国际的白经理现学现做，调出一款一款色彩鲜艳，味道纯美的鸡尾酒，当同学们一个一个在品尝自己调的“作品”时，学习的气氛也达到了高潮。学生们纷纷反映很喜欢这种上课模式，学习起来很轻松，真正地把理论和实践做到了有机结合。学院的各位领导也品尝了我们学生自己调出的鸡尾酒，也高度赞扬了学生们的实践动手能力。

   在授课现场，王院长【wáng yuàn zhǎng】向【xiàng】☔学生【xué shēng】🐨们表达【men biǎo dá】了学校🌥和老师们的期望📩：首先很感谢常州阳光国际大酒店对我们学【wǒ men xué】院的大【yuàn de dà】力支持【lì zhī chí】；其次也给学生【xué shēng】➗们指明【men zhǐ míng】了学习这门课程的动📎力和方向【xiàng】🔌：酒吧经【jiǔ ba jīng】营与管理是酒店中的【diàn zhōng de】🚴一个重🛁要组成🈂部分😘，学生【xué shēng】🐨们学好这⬅门课也为以后的就业扩展了【kuò zhǎn le】方向【xiàng】🔌。最后王【zuì hòu wáng】🚗院长表😇示对后面历届🐬的酒店管理的【guǎn lǐ de】学生【xué shēng】🐨，也要采取这样【qǔ zhè yàng】的上课📼模式，如何让【rú hé ràng】学生【xué shēng】🐨学习的更有效率😼，将是学【jiāng shì xué】院一直🔌所追求【suǒ zhuī qiú】的目标。

调酒师讲解酒水知识

调酒师现场教学

鸡尾酒【jī wěi jiǔ】作品🔏——彩虹酒 POUSSE-CAFE

学生实训学习中

我的作品

王荣成院长现场观摩教学后感言

学生作【xué shēng zuò】🚑品🚒（一【yī】）得其利(Daiquiri)

学生作品（二）红粉佳人 (p)